Bolo Maha Devi

Esta é uma releitura de bolo indiano, sem ovos e leite, não deixando nada a desejar em termos de textura, maciez, umidade e sabor. Testado e aprovado por quem provou!

Ingredientes
Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo.
- 2 xícaras de açúcar mascavo.
- 1 colher de sopa de canela.
- 1/2 xícara de óleo.
- 3 xícaras de água.
- 1 colher de chá de vinagre.
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- 1 colher de sopa de fermento.

Cobertura:
- 1 lata de leite condensado de soja.
- 1 colher de margarina.
- 1 xícara de leite vegetal.
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho.

Modo de Preparo
Massa:
- Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento.
- Aqueça bem (não deixe ferver) a água e o óleo misturados.
- Coloque-os aos poucos sobre os ingredientes secos, enquanto mexe.
- Acrescente o vinagre e mexa bem.
- Por último coloque o fermento e misture delicadamente.
- Unte uma forma de 30cm de diâmetro e pré aqueça o forno por 10min.
- Asse o bolo por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:
- Misture bem todos os ingredientes, exceto a canela em uma panela. Leve ao fogo e apure como a consistência de um brigadeiro mole. Coloque sobre o bolo e por último polvilhe canela por cima.

Pão de Queijo Vegano

Uma receita fácil e rápida, ideal para quem tem intolerância à lactose, ao glúten, e aos que pretendem uma alimentação mais consciente!

Ingredientes:
- 200g de polvilho azedo
- 300g de polvillho doce
- 150ml de azeite de oliva
- 500g de mandioquinha (cozida e espremida) 
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de orégano, alecrim ou manjericão
- 1 colher de chá de açafrão da terra (opcional)
- água.

Modo de Preparo:
    Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande. Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água. Misture a massa até ficar homogênea.
3- Faça os pães do tamanho e formato que desejar.
4- Coloque os pães em uma assadeira (sem untar) e deixe no forno por aproximadamente 45 minutos.

Chai - Chá Yogui

    

 

     Esta é a receita do chá que oferecemos aos nossos alunos. É um típico chá indiano, batizado de chá yogui pois foi ensinado por Yogui Bhajan aos praticantes de Kundalini Yoga. Além de ser delicioso é ótimo para a saúde, aumenta a energia, facilita a digestão, beneficia o sistema nervoso, entre outros inúmeros benefícios!

Ingredientes
- 1 pau de canela
- 3 pimentas pretas
- 6 fatias de gengibre
- 9 cravos da índia
- 12 cardamomos
- 1 colher de chá preto
- 2 litros de água

Modo de Fazer
     Coloque 1 litro de água pra ferver com a canela, as pimentas, o gengibre, os cravos da índia e os cardamomos abertos. Deixe ferver por 20 min. Acrescente o chá preto e o outro litro de água já fervido.

     Rende 2 litros. Se preferir pode substituir um litro de água por um litro de leite. Adoce, se desejar.

 

Kibe Vegetariano

Atendendo a muitos pedidos (rsrsrs) aí vai a receita no meu kibe!!!

Kibe Vegetariano

Ingredientes:
- 1 xícara de PTS fino

- 2 xícaras de farinha para kibe

- 1 xícara de batata cozida e amassada

- 1 colher de trigo integral

- 1 cebola

- Alho
- Cheiro verde
- Ortelã
- Shoyo
- Sal
- Ricota
 Azeitona picada

  Modo de fazer:
  Ferva a água e coloque na farinha de quibe e no PTS para inchar. Misture a batata cozida, shoyo, a cebola e o alho picados, o cheiro verde e a ortelã também picado. Misture bem, e coloque sal a gosto.
  Em outra tigela amasse a ricota e misture a azeitona, coloue sal a gosto.
  Unte um refratário e coloque metade da misture do quibe, pressione com uma colher. Coloque toda a ricota temperada e também pressione com a colher. Então coloque a outra parte da mistura de kibe e pressione. Corte os pedaços e pincele um pouco de óleo de oliva em cima. Por último coloque para assar por aproximadamente 40 minutos.

Espero que gostem!! Agora falta o pastel assado da Simiramys e o bolo de maçã da Célia!!! srrsr. Me mandem por e-mail que publico em seguida!!!!